Масленица: что за праздник и как его отмечать

Масленица является одним из самых любимых праздников россиян. Масленичным традициям уже тысячи лет. Церковь вначале пыталась бороться с этим праздником, но потом официально смирилась со всенародной любовью славян к этим языческим пережиткам. На Масленицу едят много блинов, сжигают соломенное чучело, танцуют и водят хороводы, прославляют Весну-красну, чтобы она как можно быстрее победила в схватке с зимой. Прошли столетия, но о Масленице не забывают и отмечают ее с большим размахом. Гулянья продолжаются целую неделю.

Масленичная неделя 2024 по дням

Масленица — это один из любимых русских праздников. Ее преимущество заключается в том, что празднования идут целую неделю, причем каждый день имеет свои традиции и поверья. Конечно, в строгом смысле этого слова народные гуляния и ярмарки плохо совмещаются с церковным пониманием этой седмицы. Верующие знают, что с Масленицы уже не совершаются венчания, не употребляется в пищу мясо (только молочные и рыбные продукты), а в среду и пятницу даже не совершаются литургии. Иными словами, Великий пост уже на пороге, следовательно, надо готовить душу к воздержанию. Впрочем, привычное масленичное времяпрепровождение все равно остается прежним: люди пекут блины, приглашают гостей, веселятся, наедаются, заговляются на пост. В 2024 году Масленицу празднуют с 11 по 17 марта.

Все Блинницы

Каковы же традиции и поверья, связанные с Масленицей?

1. В понедельник по деревням возили специально приготовленное для этого случая чучело Масленицы. Это самодельная фигура женщины: набитая соломой ритуальная одежда. Поэтому этот день назывался «встреча»: люди встречали самый народный праздник. Ставилось чучело на окраине села, но так, чтобы всем было его видно. Хозяйки с утра принимались печь блины и гадали на них: если получались тонкие и воздушные, то год предстоял легкий и счастливый. Толстый блин символизировал тяжесть и потери.

2. Вторник именовался «заигрышами»: парни знакомились с девушками, приглашали их погулять и отведать блинов. В богатых домах это был настоящий день открытых дверей: блинами угощали всех желающих, особенно потенциальных невесток и зятьев. С этого дня начинались визиты к соседям и родственникам. Днем чучело переносили на центральную улицу или площадь, возле него гуляли и веселились. По домам ходили ряженые со специальным веником, на который хозяева крепили ленты с заговорами от болезней и бед. Делалось это за символическую плату (обычно блинами).

3. В среду, которая называлась «лакомкой», было принято есть, как говорится, без меры. Готовили много блинов, выносили их на улицу, делились с соседями и неимущими. Даже существовало гадание на «лакомку»: если беременная раздает блины и первым у нее берет мужчина, то родится мальчик. А если схватились сразу двое, то это или к двойне, или к скорой второй беременности.

4. Четверг традиционно считался самым веселым днем, потому что народ разгуливался во всю ширь. Не зря он именовался «широкой Масленицей»: приезжали гости из других деревень, устраивали настоящую братчину, по сути пировали всем селом. Молодежь каталась на тройках с бубенцами, дети пели песни и играли, работали ярмарки, где собирались толпы. Мужчины устраивали шутливые кулачные бои, а влюбленные пары скатывались с горок (если таковые еще имелись, в зависимости от времени празднования).

5. Пятница — «тещины вечерки». По этому поводу существовало две традиции. Согласно одной, теща сама приглашала к себе на блины семью дочери. Что касается другой, то все наоборот: именно зять приезжал к теще и звал к себе на обед. Впрочем, иногда это совмещалось, например, формально теща гостила у зятя, но блины пекла сама.

6. Суббота — «золовкины посиделки». Как видно из названия, хозяйка должна была пригласить родственников мужа. 

7. Воскресенье на Руси именовалось Прощеным, потому что в этот день было принято просить прощения перед началом поста. Вечером торжественно сжигали чучело, прощаясь с Масленицей и одновременно с зимой. Делалось это при большом стечении народа, многие даже прыгали через пламя.

Таким образом, традиций, поверий и даже гаданий на Масленицу существовало немало. К сожалению, до современности дошло немногое.

Традиции Масленицы

О традициях Масленицы и истории этого древнего праздника собрано много удивительных фактов. Высшее православное духовенство официально признало Масленицу и перестало борьбу с ней. Раньше на Руси Масленица называлась мясокапустной седмицей и сырной неделей, но потом видоизменила название на современный лад. Масленица всегда приходилась на предпостную неделю. Но и в эти дни существовали некоторые христианские ограничения по приему пищи, но верующим разрешалось есть сливочное масло, рыбные блюда и яйца. После Масленицы всегда начинался Великий пост с его многочисленными запретами.

Древние славяне до принятия православия верили в солнечное божество Ярило. Поэтому Масленицу неправильно называть женщиной. Бог солнца, по мнению наших предков, на рубеже февраля-марта уже посылал на студеную землю первые теплые лучи солнца. Этот молодой божественный парень часто умирал и потом вновь оживал, а в дни его воскрешения у славян появлялась надежда на хороший урожай летом.

Более тысячи лет назад Масленицу отмечали в два раза дольше, чем сейчас, целых две недели. Восточнославянские народы гуляли неделю до весеннего равноденствия и еще недельку после этого мартовского дня.

Петр Великий в масленичные дни любил кататься на тройке лошадей. Императрица Елизавета Петровна на Масленицу любила объедаться блинами до отвала. За один раз она съедала более десяти блинчиков.

Если раньше Масленицу отмечали в дни весеннего равноденствия, то после христианизации Древней Руси праздник стали привязывать к христианской Пасхе. Веселье всегда начиналось за 56 дней до пасхального праздника. Екатерина Великая на Масленицу принимала участие в маскараде, который шел три дня. В шествии участвовало несколько сотен петербуржцев.

Древние русичи считали, что на Масленицу Ярило-бог активно помогает снеготаянию. Славяне в древности отмечали Масленицу на день весеннего равноденствия, который называли словом «комоедица». Дело в том, что тогда медведя именовали «ком». И поэтому появилась поговорка, что первый блин — комам, то есть первый блин надо отдавать медведям. И поэтому наши предки ходили в тайгу и оставляли на пенечке сладости для медведя. Прошло несколько столетий и пословицу трансформировали в «первый блин комом», изменив одну букву. И смысл стал совершенно другим, никак не связанным с хозяином русской тайги. Начинающие кулинары неправильно пекли блины и поэтому стали говорить про блинный ком.

До девятнадцатого века блин не был символом этого праздника начала весны. В древние времена блины были поминальной едой. Но двести лет назад благодаря усилиям некоторых этнографов, совершивших исследовательскую ошибку, блины были признаны масленичным угощением. Традиция прижилась, поэтому менять ничего не стали.

На Руси сжигали масленичное чучело не для встречи весны, а для плодородия почвы. Ярило был не только солнечным богом, но и богом плодородия. Сожженное чучело превращалось в пепел, который служил удобрением для почвы и делал ее плодородной. Столетия назад в некоторых уголках нашей страны масленичное чучело перед сожжением проносили по территории села в закрытой посудине, похожей на гроб.

На Масленицу девушкам было запрещено трудиться, они должны были только есть блины и веселиться. Поэтому праздник часто называли Бабьей неделей. Курентованье — это праздник у словенцев, аналог нашей Масленицы. В этот день пляшут и веселятся, ходят в вывернутых наизнанку старых пальто и тем самым прогоняют надоевшую зиму. А хорваты в конце зимы отмечают не Масленицу, а праздник Звончары. Эти славяне гуляют и веселятся всегда в рогатых масках.

Еще двести лет назад сода была настолько дорогой и недоступной для хозяюшек, что вместо нее в приготовлении теста для масленичных блинов использовали снег, благодаря которому блинчики становились пышными и воздушными.

Масленичные приметы и гадания

Масленица у многих людей ассоциируется исключительно с блинами. В деревнях еще частично сохранились определенных масленичные традиции: отмечать каждый день, приглашать гостей согласно народному уставу (зятя с дочерью — в среду, тещу — в пятницу, родственников мужа — в субботу). Но существуют еще и гадания на Масленицу, о которых знают далеко не все. Неудивительно, ведь данный праздник больше веселый и связанный с гуляниями, нежели с попытками узнать будущее.

Какие же масленичные гадания можно выделить особенно?

1. На блинах. Это даже не столько полноценное гадание, сколько психологический портрет потенциального ухажера. Если ему нравятся блины с вареньем, то он несколько инфантильный и не готов к серьезным отношениям. Со сливочным маслом — спокойный и уравновешенный человек, предпочитающий стабильность и гармонию во всем, не склонен к авантюрам и не любит перемен. С икрой — самодостаточный, рассудительный, умный и способный хорошо зарабатывать, возможно, отличный финансовый аналитик. Со сметаной — человек тонкой душевной организации, творческий, ранимый, эмоциональный, обидчивый, меланхолик. С медом — это однолюб, который часто бывает несчастлив. С творогом — мужчина-мальчик, который ищет себе женщину-мать и нуждается в заботе, поддержке, опеке.

2. На замужество. Это уже настоящее гадание, для осуществления которого потребуется чистое полотенце, желательно новое и еще ни разу не используемое. Девушка вывешивает его за окно и оставляет на ночь. Предварительно нужно прочитать заговор и призвать суженого. Утром проверить: если плат влажный, то можно готовиться к знакомству или сватовству. А если сухой, то в течение года гадающая замуж не выйдет.

3. На пол будущего ребенка. Да, название довольно странное, но в целом ничего особенного. Беременной женщине необходимо напечь побольше блинов, выйти на улицу и угощать ими всех, кто встречается на пути. По понятным причинам так гадали исключительно в деревнях и селах. Если
   первым блин взял мужчина, то родится мальчик, а если женщина, то девочка. Если же двое одновременно взял блин, то не исключено рождение двойни. Или же после родов следует готовиться ко второй беременности.

4. На желание с использованием свечи. Потребуется лист бумаги, обыкновенная церковная свеча и какое-нибудь блюдо. Девушке надо написать на листе заветное желание, зажечь свечу, поднести к огню бумагу и поджечь. Если все сгорит полностью, то загаданное сбудется. Если потухнет довольно быстро, то нет. Ну а если догорит до середины, то для исполнения мечты придется приложить немало усилий. Некоторые барышни гадали по способу выпечки блинов на любовь. Оценивался исключительно первый. Ровные края — это к скорому и удачному браку до конца года. Блин с неровными краями — муж попадется не самый порядочный, который только усложнит жизнь. Получился комом — свадьбы не будет как минимум в течение трех лет. Аккуратный и не прилипающий к сковороде блин — скоро состоится знакомство с суженым.

   
   

Все Блюда

Таким образом, масленичные гадания — это весьма интересное и необычно. Можно одновременно и приготовить вкусный стол, и узнать будущее. Конечно, Церковь не одобряет подобное времяпрепровождение. Более того, Масленица — это уже преддверие Великого поста. Уже запрещено употреблять в пищу мясо, а в среду и пятницу не служится литургия (вместо нее читают великопостные часы с особой постовой молитвой). Народные гуляния, гадания, веселье, песни, пляски, знакомства, — все это нередко именуется язычеством. Хотя к чистому язычеству можно отнести лишь обряд сжигания чучела Масленицы в прощеное воскресенье.

Рецепты самых аппетитных блинов к Масленице

По традиции, во время Масленицы все ходят в гости друг к другу и наслаждаются вкусными блинчиками и другими угощениями. На улицах городов и сёл разворачиваются ярмарки, где проводят конкурсы, а также торгуют блинами, пирогами и всевозможными вкусностями. В это время многие отдают предпочтение тем самым традиционным блинам, что все мы с удовольствием кушали в детстве, и не против полакомиться во взрослом возрасте.

Тонкие блины

Ингредиенты:

1. 3 крупных яйца.

2. Пол литра молока.

3. Пятьдесят грамм сахара.

4. Два грамма соли.

5. Два грамма соды.

6. 400 миллилитров муки.

7. Грамм пятьдесят растительного масла.

Необходимый инвентарь:

1. Миска, где вы будете смешивать продукты.

2. Венчик (при желании миксер).

3. Сковорода.

4. Половник (для вливания теста на сковороду).

Этапы приготовления:

1. 3 крупных яйца разбиваем в миску, не отделяя желток и белок. К ним добавляем пятьдесят грамм сахара и щепотку соли и хорошо размешиваем.

2. Вливаем 100 мл молока в смесь. Молоко предварительно нужно нагреть до теплого состояния. (не доводить до кипения).

3. Просеянную муку и два грамма соды добавляем в будущее тесто и размешиваем до однородной массы.

4. Вливаем остатки молока и перемешиваем.

5. Добавляем растит. масло, замешиваем и даём настояться 15 минут тесту.

6. Сковороду предварительно смазываем маслом и ставим на огонь разогреться. Начинаем выпекать.

7. Выливаем смесь на сковороду тонким слоем, когда подрумянилась нижняя сторона переворачиваем, ждем готовности, блин должен стать приятного золотого оттенка, и снимаем со сковороды.

Подавать блины рекомендуем с вареньем или сметаной, по желанию. Приятного аппетита.

Все Миксеры

Заварные блины «Картофельные»

Блинчики с картофельной основой – неизбитый вариант. Тесто замешивается из пюре, а на стол они подаются с разнообразием начинок. Хорошо подойдут обжаренные шампиньоны с луком, тушеная капуста, а также слабосоленый лосось.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг;

• Яйца сырые - 5 шт;

• Масло постное - 70 мл;

• Молоко - 70 мл;

• Мука пшеничная - 30 г;

• Сахар - 20 г;

• Соль - щепотка.

Этапы приготовления:

1. Картошку почистить и отварить, посолить и потолочь пюре.

2. В миску налить полдозы масла, молоко, добавить муки и соли.

3. Ингредиенты перемешать и поставить на плиту со слабым огнём. Массу довести до легкой густоты, постоянно помешивая.

4. Когда образуется нужная консистенция, горячеватое тесто убрать с плиты и влить в него подбитые желтки, а потом пюре.

5. Под конец — белки отдельно растереть с сахаром и прибавить к общей массе. Блинное тесто готово.

Выпекаются блины на заранее промасленной горячей сковороде с двух сторон до румяного вида.

Блины сдобные «Гречишники»

Коронным кулинарным блюдом масленичной седмицы издавна считались блины. С начинкой и пустые, на дрожжах и постные. Но сегодня рецепт незаурядный, ведь речь о гречневых блинчиках.

Ингредиенты:

• Мука в/с - 160 г;

• Гречневая мука - 350 г;

• Жирные сливки - 100 мл;

• Тёплое молоко - 2 стакана;

• Яйца свежие - 2 шт;

• Немного соли;

• Топлёное масло - 55 г;

• Сахар-песок - 2 ст. л.;

• Дрожжи порошковые - 15 г;

• Постное масло - 40 мл.

Этапы приготовления:

1. Порошок дрожжей развести в слегка нагретом молоке, всыпать гречневой муки и перемешать. Опару поставить в тепло.

2. В выросшую в объёме массу всыпать пшеничную муку, хорошо замесить и опять оставить в тёплом месте, накрыв миску полотенцем или крышкой.

3. К подошедшему тесту влить желтки и растопленное масло, досыпать сахара и соли.

4. Яичные белки довести до состояния крепкой пены, вливая сливки, порционно, по ложке, ввести к базовому тесту.

5. Готовую блинную массу оставить для расстойки на 15-20 мин. на столе. Жарятся блинчики с одной и второй стороны на раскаленной, смазанной маслом сковороде.

Все Салатники

Готовое блюдо получается пористое, рыхлое и воздушное. Начинку для блинчиков можно составить из сельди, брынзы, зелени, икры, печени, сёмги. Отличный вкус они имеют и просто с маслом и сметаной.

Что дарят на Масленицу в 2024 году

Масленица — это древний праздник, который в некоторых частях света знаменует начало Великого поста. Это время для размышлений о прошедшем годе и волнений и предвкушения нового. Заглядывая в 2024 год, важно знать, какие подарки дарить на масленицу, чтобы каждый мог получить максимум удовольствия от этого особого события. Вот несколько отличных идей для подарков на масленицу в 2024 году:

1. Свечи — свечи всегда являются отличным вариантом, когда речь идет о таких праздничных событиях, как масленица. Выбирайте ароматизированные или неароматизированные сорта, а также специальные свечи, такие как плавающие свечи или свечи с вкраплениями камней или кристаллов для придания элегантности и символизма.

   Все Свечи

2. Шоколад — какой же праздник без шоколада? От классических трюфелей и плиток до более экзотических сортов, таких как бонбоны с начинкой из ганаша,— для каждого вкусового рецептора найдется что-то свое, когда речь заходит о подарке на масленицу!

3. Религиозные предметы — поскольку масленица — это праздник размышлений о вере, религиозные предметы — отличный подарок в это время года. Рассмотрите такие вещи, как четки, распятия, статуэтки, ювелирные изделия с библейскими стихами или символами, связанными с различными конфессиями — все это служит прекрасным напоминанием о том, что вера должна быть в центре нашей жизни, независимо от того, что еще происходит вокруг нас.

4. Цветы — ничто так не говорит «счастливой масленицы!», как свежие цветы! Выберете ли вы что-то простое, например, маргаритки, или сделаете экстравагантный букет, наполненный розами и лилиями — дарите цветы, и они обязательно вызовут улыбку на лице любого человека в этот праздничный сезон.

5. Одежда и аксессуары — все любят обновлять свой гардероб каждый сезон, а что может быть лучше, чем приобрести новую одежду и аксессуары как раз к Масленице? Приобретите для своего любимого человека что-то особенное: шарфы, шапки, перчатки или даже праздничные свитера — все это поможет ему оставаться в тепле и выглядеть стильно в течение всего поста! 

6. Декор для дома — предметы домашнего декора всегда являются популярными подарками в любой праздничный сезон, но особенно в масленицу, поскольку они могут помочь людям создать более спокойную атмосферу, способствующую созерцанию и соблюдению правил Великого поста в течение всего предстоящего года! Обратите внимание на такие вещи, как настенные вешалки с вдохновляющими цитатами или произведения искусства, изображающие религиозных деятелей; украшения, например, кресты из дерева; подушки; вазы и т. д. — возможности здесь безграничны!

Все Предметы декора интерьера

Независимо от того, какой подарок вы выберете для своих близких на предстоящую масленицу в 2024 году, убедитесь, что он отражает вашу признательность им и одновременно празднует их веру — это будет то, чем они будут дорожить еще долго после окончания поста!